🤔 Nouveaux produits arrivés à la boutique !
L’automne s’installe, mais chez La M’Fabrik, on a trouvé de quoi réchauffer vos assiettes ! 🌞
En direct de la @Ferme de la Mouvette à Courcy, où 6 jeunes agriculteurs cultivent légumes, aromates et bien plus avec passion.
🔥 Le Paprika – Doux et gourmand, il illumine vos soupes, marinades ou œufs brouillés d’une touche chaude et ensoleillée.🌶️ Le Piment d’la Manche – Fruité et légèrement relevé, il sublime sauces, viandes et plats audacieux… sans brûler les papilles !
LE CIDRE 100 % MANCHE
Le cidre, boisson traditionnelle de la Manche, est idéal pour lors de vos repas en se mariant avec de nombreuses saveurs.Suggestion
Accompagnez, lors votre apéritif, des petits toasts de saumon fumé avec un verre de cidre permettant d'équilibrer les saveurs avec sa légèreté et ses notes sucrées.
Christèle Zamprogno
Caviste bières et cidres chez Beer'z
Passionnée de bière, Christèle exerce chez Beer'z en tant que caviste bières et cidres depuis 2017.
En parallèle, elle est juge aux concours nationaux de la bière et fait partie du comité dégustation des cidres AOP Cotentin, Poiré Domfront, Calvados Domfrontais et Calvados de Normandie.
Elle partage sa passion en formant les restaurateurs au groupe FIM: Bières et Cidres, savoir les déguster, en parler et les accorder.
Accompagnez-le avec un verre du Poiré Cuvée Tradition de la Famille Guesdon de Saint-Cyr-du Bailleul. Ce verre de poiré du Domfrontais aux arômes de poire mûre, de fleurs blanches et de miel, accompagne parfaitement le profil caprin, le gras et la trame de fruits à coque du fromage.
Accompagnez-les avec la Saison au Poivre Rouge de Sichuan de la Brasserie Cotentine de Barneville-Carteret.
Un accord de complémentarité : les notes d'agrumes et piquantes du Sichuan accompagnent la délicatesse iodée de la Saint-Jacques. La pétillance de la bière nettoie le palais et prolonge le plaisir ! Un accord vif, vibrant, gourmand.
Suggestions
Accord Mets & Boissons Manchoises
Une évidence pour les amateurs de fumé : on joue ici la résonance entre la boisson et le met ! La trame légèrement caramélisée de la bière apporte de la gourmandise au carné de l'Andouille, et les deux produits, tous deux issus d'un fumage au bois de hêtre, se répondent mutuellement et longtemps…